Rodowód tej rasy wywodzi się z Bawarii, stąd w nazwie garłacz bawarski. Jest to gołąb o wysokiej i prostej postawie, długich nogach, mocno nadmuchanym wolu i o charakterystycznym ubarwieniu.

Posiada gładką głowę, mocną i zaokrągloną, z szerokim czołem, osadzoną na długiej szyi z mocno nadmuchanym wolem gruszkowatego kształtu.

Oczy o barwie pomarańczowej do czerwonej otoczone ma ciemną obwódką przy ubarwieniu czarnym
i niebieskim, natomiast u żółtych i czerwonych gołębi obwódka jest koloru jasnoczerwonego.

Dziób ma mocny, średniej długości, o barwie czarnej u gołębi o ubarwieniu niebieskim i czarnym, natomiast u żółtych i czerwonych jest barwy cielistej. Woskówki posiada dobrze rozwinięte i gładkie w kolorze białym.

Plecy ma długie i mocno opadające w kierunku ogona. Pierś ma wysoko podniesioną, co przy połączeniu
z szyją tworzy lekko zaznaczoną talię.

Skrzydła jego są mocne i długie z lotkami lekko skrzyżowanymi na ogonie.

Jego długi i wąski ogon mocno opada w jednej linii z plecami.

Długie i proste nogi ma mocno porośnięte piórami tworzącymi sępie pióra oraz długie łapcie.

Upierzenie garłacza bawarskiego jest mocne i dobrze przylegające do ciała. Gołębie tej rasy występują
w barwach:
a) niebieskiej,
b)    płowej,
c)    czarnej,
d)    czerwonej,
e)    żółtej oraz w pochodnych tych barw.

Garłacz bawarski posiada kolorowe upierzenie głowy z górną częścią szyi, tarcz skrzydeł oraz ogona natomiast pozostałe upierzenie ma w kolorze białym. Hodowla tych gołębi jest dosyć trudna i wymaga doświadczenia.

Obrączka rozmiar 11 mm.